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越中屋は、葛飾区のおいしいお米の専門店です。

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〒124-0012 東京都葛飾区立石1-8-16

茨城県筑西市 大島農場 減農薬・無化学肥料 特別栽培米 金のいぶき 玄米1kg


ご注文いただいてから丹精込めて精米致します!
  大島農場有機栽培こしひかり玄米1kg
この「金のいぶき」というお米は宮城県で巨大胚芽米として生まれたお米です。大嶋さんも自分で食べるため、取り寄せて食べてみたところ味のほうはイマイチでした。

でも、ここで終わらないのが大嶋さんの面白いところ、“そうか、俺がつくったらうまいのが出来る!

“それじゃあ〜俺がつくろう!!”

これがこのお米をつくるきっかけだそうです。
代?き風景春の訪れを待って   田起こしが始まる
収穫後から冬に続けてきた土づくりを終えた田圃に水を張って、丁寧に田お越しを行い田植えに準備が始まります。
田の隅々まで土をならして、稲の生育にバラつきが出ないように気を配りながら行います。水温む時期の大切な作業です
種籾の選別種籾一粒一粒に      願いを込めて
春を迎え筑波山が笑う季節に種籾を発芽させて苗づくりの準備を始めます。育苗に必要な苗床づくりには」、私たちならではの独自の工夫を重ねた取り組みがあり、自信の持てる美味しい米づくりには必要不可欠なものだと考えています。
プール育苗プール育苗ハウスは           蛙がノンビリ
育苗用ハウスの中に設けた苗床に水を張って発育させるプール育苗を行っています。水を張り発育に必要な環境を安定させる一方で、苗床当たりの発育本数を通常の3分の1にに抑え、強い苗を育成しています。苗床の間の蛙も気持ちよさそうです
田植え風景筑波山に見守られて           田植えが続く
田の水鏡の筑波山を追うように田植えが行われます。丈夫で良い稲づくりに必要な風通しの良い、太陽の光が十分に与えられる環境を確保します。苗と苗の間隔を広く取り坪当たり37株を基本に苗を植えていきます。角地などの田植えは手作業で行います。
雪葉面散布風景稲に沖縄産「雪塩」と      蜂蜜・鰹節エキスも
時期を見て田に沖縄産「雪塩」や国産蜂蜜を散布します。美味しい米づくりを追求する中で、ミネラル豊かな天然塩や光合成促進が期待できる蜂蜜などが、米の旨味向上につながると考え実施しているほか]、農場ならではの様々な取り組みを続けています。
稲の目視選別田の草取りも 丁寧に手作業で
稲の生育を妨げる稗や草などが、どうしても田に生えてしまいます。除草剤に頼らない米づくりのために、米糠を散布して稲以外の成長を抑えて稲の生育を守ります。それだけでは不十分なので圃場を巡回して、手作業で一本一本取り除きます。
刈り取り風景稲刈りが忙しい      黄金色の日々
ようやく秋風が立ち始める残暑な中で、待ちに待った刈り取りが始まります。農場のスタッフ全員の笑顔が輝く時です。私たちの田には虫や小動物も共生しているので、この時期には鷲なども飛来します。美しく輝く農場との出会いは素晴らしいものです。
大嶋農場スタッフ
  “越中屋さん面白いお米をつくったから食べてみてくれ!胚芽がデカくて吸水時間が白米と同じで炊ける手間いらずの玄米なんだ!しかも俺がつくったからうまいぞ!!これが大嶋さんのの第一声でした。

私は今までの常識上、半信半疑1時間の吸水で食べてみました。ご飯はちゃんと炊けていました。しっかりした粒にモッチリ感のある弾力と玄米特有のプチプチ感が味わえました。
思わず
“うまい!”と言ってしまったほどです。
ということで

「玄米食はしたいけど、時間がない・飽きの来ない美味しい玄米が食べたい!」ッという方にお薦めの玄米が出来上がりました!
是非一度ご賞味くださいませ。(店長:岡田)
 稲にトンボが乗る風景 大島農場 特別栽培米 金のいぶき 玄米1kg
¥702-(税込)


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