 九州は佐賀県南西部の白石地区で収穫される特別栽培米（減農薬・減化学栽培米）です。 白石平野は佐賀県の南西、杵島郡の東部に位置し、東西１５ｋｍ、南北９．５ｋｍ、総面積８,６００ｈａで六角川下流に広がっています。 農地のほとんどが海抜３〜６ｍ程度の干拓地で、土質は重粘土で地力に富み、気候は平均１５．７℃、年間降水量１,８４４ｍｍと比較的温暖で、稲作に適したお土地柄です。 旧暦の七夕（８月７日頃）に収穫されることから｢七夕米｣と言う名前が付いたそうです。 収穫後、２時間で通風状態による乾燥が始まるそうです。  越中屋のこだわり米の中で、一番収穫の早い お米です。香り・味・粘り・コクとバランスの取れた 人気の新米ですが、収穫量が少ないため９月の 声を聞く頃には完売してしまう事もしばしばです。 “一度食べてみる価値のある米”だと思いますヨ！ （店長） 新米入荷しました！！ 
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